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冬至包饺子

时间:2016-12-23 09:44 来源:幸运飞艇开奖记录_幸运飞艇公式九码公式_幸运飞艇开奖记录查询(loveshell.net) 作者:紫炫草 阅读: 发表评论

  昨晚下班后和同事一起逛超市,看着同事兴致勃勃地买肉,准备明天冬至节气里要用的饺子馅呢,我瞅着心里痒痒的,经过一番心理挣扎后决定也秤点肉回家包饺子,冬至了,说好吃饺子不冻耳朵呢。我当然考虑到这是一次没有人可以搭手帮忙的行动,因为现在家里只有85岁的老爸和我,而且包饺子全程的活计我从没做过全套的,以前都是妈妈负责这一切的,好吧,挑战下自己吧。

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幸运飞艇开奖记录   从超市回家后已是晚上8点多,我想肉里再加些什么菜做馅呢,晚上超市里的蔬菜品种少且不很新鲜,看了看自己储备的蔬菜们,无意中瞅到了绿油油的菠菜,顿时脑洞大开,决定好做绿色的饺子皮。先网上查看制作方法,然后立刻动手洗菠菜,感觉菠菜有点少,又撕了3片白菜叶, 这下足够了,洗好切好这深绿、浅绿的两种蔬菜,再放入打碎机里,不一会儿浓醇绿意的汤汁就成了。小心倒入盛好面粉的盆中,白色面粉,绿色汤汁,我搅拌着它们,看着它们从最初的色彩各异,到交相辉映,到融为一体,成一大块绿面宝宝,心里荡漾着说不出的喜悦。

幸运飞艇开奖记录   和好的“绿面宝宝”,让它先睡会儿,我开始准备做肉馅,超市买好的猪肉馅先放些料酒搅均,再放些花椒大料水继续搅,网上说放鸡蛋会让肉质鲜嫩,保持水份,我照做了,继续顺时针搅拌,感觉带上劲了就先放一边。

幸运飞艇开奖记录   其实刚才边搅肉我还是思考那个问题,肉馅里再放什么菜?印象中还有根萝卜,可拿起萝卜一捏感觉它是绵软的,为了证实它的不新鲜,我掰开它,果然看到毫无水份的横截面,它在我们家是有些日子了。好吧,看来看去,还是大白菜更合适,记得以前妈妈说冬天吃大白菜好处可多,再加上现在的它是又新鲜又接地气(在地上放着)。麻利把大白菜摘、洗、切,网上说在切好的白菜碎里加点食用油就可锁住其水份及营养,我又照做了。 现在可以在搅好上劲的猪肉馅里加入切碎的大葱、生姜、大白菜,再次搅动起来,让荤与素充分交融,确实做到你中有我,我中有你的最高境界。

  回转身看看我的“绿面宝宝” 醒来没?唉,醒不醒也得揉醒它了,谁让我动手晚了呢,现在已经是晚上10点了,勉为其难让它仓促上阵吧。还好,揉起来不太生硬,有些温润的感觉,说真心话还想多揉揉这“绿面宝宝”,翠绿欲滴得真惹人喜爱呢。

幸运飞艇开奖记录   现在要拉开架势,准备擀饺子皮啦,先取出一块揉好的面块--绿面宝宝,把它搓捏成长条,再切成一节一节长约半寸的面剂子,按成扁圆形后就该擀面杖上场了,只见它上下左右有节奏地擀旋着,那小块面剂子随之转动着,舒展着,转眼间厚薄均匀、大小一致地圆圆的饺子皮就成了。不好意思,刚才的描述是过年时家中兄长擀饺子皮的场景,他一人擀皮,可以供两个人包馅呢!我呢,唉,臣妾做不到呀!

  想想今晚我必须独自完成榨菜汁、和面、切菜、搅肉馅、擀饺子皮、包饺子这一整套程序呀,接下来关键的程序到了,赶紧行动起来,开擀啦。于是,经过一番努力,大小,形状、厚薄不均的饺子皮陆续成了,没办法,技不如人呐!不过,没关系,我有化腐朽为神奇之手,管它是三角形、还是方形的饺子皮,我都能包出一只形态端庄而不失美丽的饺子来,也只有这个环节我确实地实在地跟妈妈学过,话虽说得夸张些,但是有一点我肯定能做得到,那就是包好的饺子决不让它露馅!

  俗话说:“千忙万忙,不让饺子乱行。”包好的饺子要一圈一圈地向外逐层摆放整齐,民间俗云“圈福”。我的美美的高颜值的绿皮饺子们也转着圈,排着队相跟着整齐地站在蓖帘上,给全家人“圈福”呢。已近午夜,看着包好的满满两大帘绿盈盈的饺子,我好有成就感,赶紧拿出手机给它们留下倩影。然后放到冰箱冻藏起来,留给我在新疆工作的老公,留给我在宝鸡上学的女儿,想象着他们会边吃饺子边点赞的样子,心里也美美的,幸福感油然而生。

幸运飞艇开奖记录   定上闹铃,明早6点前起来,赶在上班前再把剩下的饺子包完,这样老爸就可以在明天冬至的中午吃上香香的饺子,不会冻耳朵啦。

  还有明天记得把一晚上的辛劳成果发到朋友圈里,晒一晒,朋友们看到营养的、绿色的、漂亮的绿饺子宝宝们,肯定点赞、馋倒一大片。

  好了,赶紧闭上眼睛,梦里也许会听到妈妈的夸奖,会看到妈妈的笑容,天堂里妈妈也过冬至吧 ,妈妈,您放心吧,我包好的饺子是按您说那样转圈摆着的。

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